株式会社アスタリスク（本社：大阪市、代表取締役：鈴木規之、以下アスタリスク）および子会社である株式会社自動レジ研究所（同、以下自動研）と、株式会社クルー（本社：香川県善通寺市、代表取締役：長田英三郎、以下クルー）は、このたび業務提携をすることとし、自動レジを用いた本場さぬきうどん店「こがね製麺」を展開することを発表いたします。

　クルーは、香川県を中心に「こがね製麺所」などの本格讃岐うどんを展開しており、香川県下で最大の店舗数を誇っております。これまでの本場の「製麺技術」に加え、アスタリスクが独自に研究してきた「人追跡（画像認識）レジ技術（特許第7262715号）」、「顔認証での特定システムの技術（特許第7320887号）」などに加え新たな技術として「重量センサー技術」「音声制御技術」などの特許申請中の技術も組み合わせ、今までにないセルフタイプのうどん店を展開することになりました。一号店として滋賀県栗東市（アスタリスク物流倉庫が4階に入っている滋賀中央ビル1階）にて自動研が出店をし日常業務の中で技術確立をさせた後、随時全国へと展開をしてまいります。

　これらの活動は、クルーとしては本場讃岐うどんを展開していくことを目的としており、アスタリスクおよび自動研としては日本中のレジの革命を目指しこれらの技術の普及を目的とした業務提携であります。

　第１号店は10月オープン予定であり、実際の店舗のメニューやシステムの内容などの詳細な内容については、複数の特許技術がからんでいる都合上、詳細については発表準備が可能になったものから順次発表をしてまいります。
　また、これらの店舗の仕組みを展開するべく全国のフランチャイズ店なども同時に募集をしてまいります。

※「世界初の自動レジ」の根拠：
特許取得（新規性を認められたもの）の当社独自の技術を利用しています。
この技術を飲食店に応用するのは初めてことであり、世界初の自動レジとなります。

■こがね製麺　草津栗東店概要

住　　　所　： 〒520-3024 滋賀県栗東市小柿7丁目9-11 滋賀中央ビル1F
開店（予定）： 2023年10月予定
特　　　色　： クルーが本場香川県で培った「さぬきうどん」の味に加え、アスタリスクで培ってきた「人追跡（画像認識）技術」、「重量センサー技術」、「顔認証技術」などを組み合わせた店舗運営のDX店舗を実施


■株式会社自動レジ研究所　会社概要

会　社　名　： 株式会社自動レジ研究所
代　表　者　： 鈴木　規之
資　本　金　： 1,000千円（2023年7月31日現在）
設　　　立　： 2023年6月
本　　　社　： 〒532-0013 大阪市淀川区木川西2丁目2-1 AsTech Osaka Building
事業内容　　： 自動レジを用いた店舗飲食店経営


■株式会社クルー　会社概要

会　社　名　： 株式会社クルー
代　表　者　： 長田　英三郎
資　本　金　： 10,000千円（2023年7月31日現在）
設　　　立　： 1997年8月
本　　　社　： 〒765-0031　香川県善通寺市金蔵寺町787-1
U　R　L　　： https://crew-co.net
事業内容　　： 飲食店経営、飲食店開発企画運営、製麺卸売販売、FC事業本部運営、通信販売事業、海外事業開発